門諾醫院吉安園區攜手《洄遊吧》：「嚕串嗑鰹魚」海洋食育課
文、圖／王文傑
「這是鰹魚，不是土魠魚啦！」「花蓮7、8月鰹魚大出，能分辨4款在地鰹魚才是專業喔！」門諾醫院吉安園區充滿笑聲、魚香和一陣陣「嚕串聲」。院方與《洄遊吧FISH BAR》合作推廣「吃魚‧識魚‧愛台灣海洋」食育活動，邀請仁安村20位長者及失智家屋的新住民朋友一同參與，讓海洋教育不只是課堂講座，而是一場五感並用、笑聲滿點「魚樂無窮」的共學時光。
吃魚識魚愛海洋：從保育到健康的永續食魚教育實踐
《洄遊吧FISH BAR》長年深耕花蓮在地食魚教育，創辦人黃紋綺投入海洋永續推廣，最愛用淺白、接地氣的語言，讓不論幾歲的「學生」都能聽懂「怎麼吃魚才永續、怎麼買魚才安心」。
「來喔～這條長得像秋刀魚的，是鬼頭刀！不是妖怪啦，是很好吃的深海魚！」黃紋綺一開場就用花蓮人熟悉的語調介紹起近海魚種，並將不同種類的魚類貼紙貼上適當欄位。一位長輩笑著說：「這比我在菜市場看得還清楚耶！」另一名阿嬤則分享：「過去海邊鰹魚很好抓，也比較大隻、肉比較甜，現在漁獲越來越少，要多珍惜海洋資源啦。」
長輩們五感並用的「煎回憶」共學時光
不只是看、聽，活動還讓大家動手「嚕魚串」是將事先烘烤過的鰹魚用竹籤穿好，佐以番茄、鳳梨等水果搭配，大快朵頤過程中魚香撲鼻，長輩們一邊嚕一邊笑：「這也太香了吧，根本是在煎回憶！」不少長者童年在海邊長大，鰹魚對他們來說，不只是食物，更是一種記憶的味道。
活動進行時，還設有搶答小單元：「鯖魚和鰹魚哪個體型比較大？」「鬼頭刀是不是台灣特有魚？」大家紛紛舉手搶答，氣氛歡樂得就像是社區辦桌一樣。黃紋綺強調：「食魚教育不是要大家吃得少，而是吃得剛剛好、吃得有智慧。認識海洋，也是一種生活態度。」
刺激感官記憶：失智長者與社區長輩的「魚樂無窮」生命課
門諾醫院吉安園區督導曾淑琪表示，透過結合食育與互動學習的活動，希望長者們不只學會健康飲食，更從中建立對土地、對海洋的情感連結。近期失智團體家屋已有住民入住，這場活動也讓家屋的住民和社區的長輩有機會互相認識，並透過有趣又富教育意義的課程，刺激失智長者的感官記憶，帶來情緒與認知上的正向回饋。曾淑琪說，「我們希望，這座長照園區對失智長者來說，不只是提供醫療照護的場所，而是與在地生活密切互動的鄰居、朋友。」
這場別開生面的「海味課堂」不只讓社區長輩與新住民吃得開心、學得開心，也讓人看見門諾醫院吉安園區持續實踐「敦親睦鄰」的用心。從七星潭到餐桌，從海洋保育到社區健康，一場嚕魚串的趣味旅程，也是一堂珍惜資源、認識在地的深刻生命課。
Q1：這樣的活動對失智症長者有幫助嗎？
✅有的！透過嗅覺、觸覺、語言等刺激，有助喚醒長者的生活記憶與情緒表達，提升參與感與生活品質。
Q2：洄遊吧FISH BAR在哪裡可以找到？
✅他們在花蓮有據點，可在臉書搜尋「洄遊吧FISH BAR」，了解更多海洋教育資訊喔！
♥️♥️門諾醫院與洄遊吧的高齡與失智共學課程，透過鰹魚食育與感官刺激，引導長者重拾生活記憶，創造富有情感的學習旅程。
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